Die Speisekarte von Eight, mit Preisen

Poke ab CHF 17.50, Rolls ab CHF 11, Ramen für CHF 19.50 und mittags der Business Lunch ab CHF 21.50.

Poke

Lachs19.50
Japanischer Reis, Lachs, Edamame, Wakame, Mango, Avocado, scharfe Mayo, hausgemachte Teriyaki-Sauce, geröstete Mandeln und Sesam
Thunfisch19.50
Japanischer Reis, Thunfisch, Edamame, Wakame, Mango, Avocado, scharfe Mayo, hausgemachte Teriyaki-Sauce, gerösteter Sesam und Röstzwiebeln
Crevetten19.50
Japanischer Reis, panierte Crevette, Avocado, grüne Bohnen, Zucchetti, Cherrytomaten, scharfe Mayo, hausgemachte Teriyaki-Sauce, gerösteter Sesam und Tenkasu
Poulet18.50
Paniertes Poulet, Rotkabis, Edamame, Mais, Cherrytomaten, Röstzwiebeln, süss-saure Sauce und scharfe Mayo
Mix19.50
Japanischer Reis, gemischter Fisch, Avocado, Edamame, Cherrytomaten, Wasabi-Mayo, hausgemachte Teriyaki-Sauce, gerösteter Sesam und Pappadum-Crunch
Veggie17.50
Japanischer Reis, Tofu, Zucchetti, Cherrytomaten, grüne Bohnen, Avocado, Mangosauce, hausgemachte Teriyaki-Sauce und Pappadum-Crunch

Eight17.50
Panierte Crevette, Avocado, Frischkäse, gegarter Lachs, scharfe Mayo, hausgemachte Teriyaki-Sauce, Schnittlauch, Zitronenzeste und gerösteter Sesam
Lachs und Avocado17.50
Lachs, Frischkäse, Avocado-Carpaccio, scharfe Mayo, hausgemachte Teriyaki-Sauce, Mandeln und gerösteter Sesam
Lachs und Crevetten17.50
Panierte Crevette, Lachs-Carpaccio, scharfe Mayo, hausgemachte Teriyaki-Sauce, Tenkasu und Sesam
Lachs, scharf18.50
Lachs, Avocado, Lachstatar, Chilisauce, Togarashi, Sriracha, hausgemachte Teriyaki-Sauce und gerösteter Sesam
Lachs und Thunfisch20.50
Thunfischtatar, Avocado, Lachs-Carpaccio, Tare-Sauce, Röstzwiebeln
Thunfisch und Crevetten20.50
Panierte Crevette, Avocado, Thunfisch-Carpaccio, Tobiko, gerösteter Sesam, Mangosauce, Teriyaki
Crevetten und Jakobsmuschel20.50
Panierte Crevette, Avocado, Carpaccio von angebratener Jakobsmuschel, hausgemachte Teriyaki-Sauce, Tobiko, Sesam
Spicy Tuna18.50
Thunfischtatar, Avocado, Thunfisch-Carpaccio, scharfe Mayo, Togarashi, Sriracha, hausgemachte Teriyaki-Sauce und Sesam
Crab Roll21.50
Krebs im Tempurateig, Avocado, Tobiko, Mango-Mayo, hausgemachte Teriyaki-Sauce und Röstzwiebeln
Truffle21.50
Rindstatar, Frischkäse, Mayo mit schwarzem Trüffel, hausgemachte Teriyaki-Sauce, geröstete Mandeln und Sesam
Wakame und Lachs18.50
Lachs, Avocado, Frischkäse, Wakame, Teriyaki, scharfe Mayo, Röstzwiebeln
Tropicale15.50
Gurke, Rucola, Mango, Avocado, Karotten, Avocado-Carpaccio, Randensauce, Mandeln und Sesam

Joe mit Früchten9.50
Lachs, Reis, Frischkäse, Fruchtkonfitüre und frische Saisonfrüchte
Joe mit Lachs10.50
Lachs, Reis, Frischkäse, Lachstatar, Schnittlauch
Joe Special mit Lachs10.50
Lachs, Reis, Frischkäse, Wakame, Tobiko
Joe abgeflammt10.50
Gegarter Lachs, Lachstatar mit scharfer Mayo, Frischkäse, Mandeln

Ceviche Mix19.50
Lachs, weisser Fisch, Cherrytomaten, rote Zwiebel, Peperoncino, Zitrone, Limette, Orange, Olivenöl extra vergine, Schnittlauch und Reispapier
Lachstatar16.50
Lachs, Wakame, Tobiko, Mangosauce, Avocado, Reispapier und Ponzu-Sauce
Thunfischtatar16.50
Thunfisch, Avocado, schwarzer Tobiko, Wakame, Reispapier und Ponzu-Sauce

Edamame5
Gekochte Sojabohnen mit Maldon-Salz
Edamame, scharf5
Gekochte Sojabohnen mit Sriracha
Panierte Crevetten, 4 Stück10.50
Panierte Riesencrevetten mit hausgemachter Teriyaki-Sauce, scharfer Mayo und süss-scharfer Sauce
Gyoza, 4 Stück8.50
Hülsenfrüchte, Schwein oder Poulet, mit süss-scharfer Sauce und hausgemachter Teriyaki-Sauce
Wakame5
Algensalat
Poulet nach japanischer Art9.50
Paniertes, frittiertes Poulet mit süss-scharfer Sauce und hausgemachter Teriyaki-Sauce
Misosuppe, mild oder scharf6.50
Misobrühe, Tofu, Karotten, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Sesam, Sriracha, Togarashi

Bao mit Crevetten8
Gedämpftes Brötchen mit Crevette, Rucola, Karotten und Curry-Mayo
Bao mit Schweinefleisch8.50
Gedämpftes Brötchen mit Schweinefleisch, Eisbergsalat, Rotkabis und scharfer Mayo
Bao vegetarisch7.50
Gedämpftes Brötchen mit Rotkabis, Eisbergsalat, Karotten, Tofu und Randen-Mayo

Frittierte, süss-sauer marinierte Tofutaschen, mit Reis gefüllt.

Lachs13.50
Lachstatar, Avocado, Schnittlauch, scharfe Mayo, gerösteter Sesam
Thunfisch13.50
Thunfischtatar, Avocado, scharfe Mayo, Togarashi, Röstzwiebeln und gerösteter Sesam
Veggie12.50
Tofu, Avocado, Mangosauce, gerösteter Sesam

Ramen mit Crevetten19.50
Misobrühe, Nudeln, Crevetten mit Curry, hart gekochtes Ei, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Nori-Alge
Ramen mit Schweinefleisch19.50
Misobrühe, Nudeln, bei Niedertemperatur gegartes Schweinefleisch, hart gekochtes Ei, Frühlingszwiebeln, Sesamöl, Nori-Alge

Udon vegetarisch12.50
Udon-Nudeln, Karotten, Zucchetti, Ingwer, Chinakohl, Pak Choi, Lauch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sesamöl
Donburi mit Rindfleisch19.50
Japanischer Reis, Broccoli, Karotten, Shiitake, gerösteter Sesam, Sojasprossen, mariniertes Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Teriyaki-Sauce

Nur mittags.

Nur abends: Sashimi, Nigiri und Uramaki nach Wahl des Küchenchefs.

Omakase-Menü für zwei57
Sashimi, Nigiri und Uramaki – lassen Sie sich überraschen

Preise in Schweizer Franken, inklusive MWST. Stand der Karte: April 2025. Im Lokal gibt es die Karte nur auf Italienisch.

Auf Wunsch sagt Ihnen unser Personal, welche Zutaten Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.

Ein Tisch im Lokal oder Sushi zu Hause.

Die Lanchetta gleich nebenan hat ihre eigene Karte: Spritz und Pinsa, die Küche, das Frühstück und die Weine.